どんこ少なめの水で戻しておく、白菜みじん切りで塩、ニラ、ネギ、生姜、ニンニクみじん切りで合挽き肉とよく混ぜる、塩胡椒とごま油、醤油、どんこの戻し汁とみじん切りどんこ、ラードを入れてよく練って、皮に包んだら強火で焼いてお湯入れて蒸し焼き、最後にごま油を回しかけてカリッとさせる
どんこ少なめの水で戻しておく、白菜みじん切りで塩、ニラ、ネギ、生姜、ニンニクみじん切りで合挽き肉とよく混ぜる、塩胡椒とごま油、醤油、どんこの戻し汁とみじん切りどんこ、ラードを入れてよく練って、皮に包んだら強火で焼いてお湯入れて蒸し焼き、最後にごま油を回しかけてカリッとさせる