暑いので冷奴七種

こう暑いとつめたいお豆腐が美味しいですね。切って出すだけで一品になるので、献立を整えるのにもお役立ち。
冷奴はかつおぶしと醤油が一番好きですが、それだけじゃ飽きちゃうなーと思うので、七種類ほどバリエーションを考えてみました。（数字に意味はありません）

１）基本の冷奴

• 醤油
• かつおぶし

２）香味野菜たっぷり冷奴

• ネギ
• 茗荷
• 生姜（すり下ろす）
• 醤油
• かつおぶし

３）中華風冷奴

• ザーサイ
• ネギ
• ごま油

ザーサイ・ネギはみじん切りにして豆腐に乗せたら、フライパンでカンカンに熱したごま油を上からかける

４）梅奴

• 梅干
• ネギ
• 大葉

梅干しは種をはずして、ネギとよく叩いておく。とろっとさせるために、ごま油とか少量のだし汁なんか伸ばしてもOK。

５）ピリ辛奴

• 刻み海苔
• ネギ
• ラー油

ネギはみじん切り、豆腐に乗せたらラー油を具ごと入れて、海苔を散らす

桃屋 辛そうで辛くない少し辛いラー油 110g

S&B ぶっかけ!おかずラー油 110g

☆ペンギン食堂石垣島ラー油

こういう具のあるタイプのラー油がよいと思います

６）イタリアン奴

• オクラ
• トマト
• 黒胡椒
• オリーブオイル
• 塩

軽く茹でて刻んだオクラと、湯むきして角切りにしたトマト、オリーブオイル・黒胡椒・塩をよく混ぜて、ドレッシングっぽく上から。

MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ

MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ

うちのお塩はこれです↑

７）塩奴

• ネギ
• シラス
• ごま油
• 塩

から炒りしたシラスとみじん切りのネギを豆腐にのせ、ごま油をひとたらし、塩を振って。薄味で食べるので、お好みで豆腐は水切りしておいてもいいかも？