インターネットの備忘録

インターネット大好きな会社員がまじめにつける備忘録です。

2011-11-01から1ヶ月間の記事一覧

パートナーの条件

11月22日=良い夫婦の日っていうことなので、なんとなく考えたことを。 夫婦というか、「人生を共に生きて家族を作るパートナー」としての必要最低限の条件ってなんだろうなあとずっと考えていて、「不安にさせないでいてくれること」なのかもしれないと思う…

(063)焼き蓮根

蓮根うすぎり、皮むいて、いちょうか半月切りにして水にさらし、油をひかずに鉄のフライパンでじっくり焼いて甘みを出す(グリルでもいいかも)、最後に軽く塩か醤油を回しかけたらできあがり 140文字レシピとは… Twitterに投稿できる字数までシンプルにした…

(062)ピーマンのおかか醤油あえ

ピーマンへたを落としたら半分に、種を取ったら5ミリ幅くらいで切って、ごま油を熱したフライパンへ、油がまわったらみりんと醤油を入れてざっと混ぜ、お皿にあけたらかつおぶし。生っぽくてもおいしいです。

(061)里芋の衣かつぎ

里芋たわしでよく洗って、半分くらいに切る。お鍋に少なめお湯を沸かして鉄のざる、その中に里芋、10分ほど蒸す(ざるは鍋の中に入るサイズのものを、蒸し器の代用です)、竹串が通るほどやわらかくなったらOK、塩をふってどうぞ

珍しく褒められた

レシピっていうほどのレシピじゃないですが、珍しく夫が褒めてくれた食卓でした。 お互い仕事がまだあるので一杯ずつだけ、お酒は夫のご両親が東北へ旅行したお土産にいただいた吉乃川。

(060)むかごの炊き込みご飯

むかごよく水洗いしてざるにあげる、お米洗って吸水させたら規定量ちょい少なめの水に、酒、うすくち醤油、昆布ひときれとむかごを入れてざっくり混ぜたら普通に炊飯 140文字レシピとは… Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。

(059)鮭大根

大根5ミリくらいの半月切り、大根の葉小口切り、だしを沸かして大根入れて透きとおるまで煮て、三等分くらいに切った鮭、味噌・みりん・砂糖を煮汁にといたら生姜薄切りと落としぶた、また10分くらい煮て、最後に葉を入れざっくり混ぜて出来上がり

(058)ベジタブルフォーのスープ

にんにく生姜みじん切りして油で香り出し、みじん切りにした玉ねぎ入れて飴色まで、コチュジャンごま油入れて熱して同じく香り出して、茎を細切り葉をざく切りにした白菜を入れてじっくり炒めて水分出す、別でとったどんこと昆布のダシ汁足して弱火、塩コシ…

なんかいろいろと野菜中心に

むかご、初調理でした。 こんなにおいしいものがあっただなんて!

(057)生椎茸のガーリックオイルかけ

椎茸を薄切り、塩ふってちょっと置いておく、みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで香り出ししたあと熱くしたら薄切り椎茸にかける(ジュワ〜って言う)。あればカイエンペッパー(今日はなかったのでチリパウダー)を振って調味。塩ちょっと多めがよ…

(056)蓮根と水菜のレモンサラダ

蓮根薄切りで半月にして軽く茹でる、水菜ざく切り、生のレモンを半個ぶんくらい絞って、オリーブオイル、塩胡椒(胡椒つよめが美味しい)でドレッシング、蓮根と水菜をドレッシングで和えたら出来上がり(これは改良の余地あり) →改良しました、改良版は皮…

(055)白菜のクリーム煮

ベーコン油出し、バター入れて小麦粉入れて牛乳で伸ばしてホワイトソース作る、味濃いめがよかったらコンソメ(顆粒でいい)追加、玉ねぎ白菜人参先に入れて弱火で長めに煮こむ、残しておいた白菜の葉と青梗菜を第二弾投入してまた煮こむ、塩胡椒で調味して…

今日はがんばりました

今夜はぜんぶニューレシピ。 先週はいろいろあって落ち込んでいたのですが週末思いっきり外で遊ばせてくれた夫に感謝です。 島根の農家から届いた新鮮で立派な水菜と椎茸、青梗菜があったので使おうと思って作りました。

au iPhoneの迷惑メールフィルター設定についてまとめたよ

<追記> 最近「iPhone 迷惑メール」の検索ワードでいらっしゃる方が多かったので、各キャリアさんへのリンクもはっておきます! http://mb.softbank.jp/mb/iphone/support/antispam/ iPhone迷惑メール対策|ソフトバンク http://www.au.kddi.com/iphone/sup…

(054)生クリーム使わないカルボナーラ

フライパンでベーコンじっくり油出し、牛乳にパルミジャーノチーズをたーくさん入れてよく混ぜておく、ベーコンがカリカリになったところで液を入れる、パスタが硬めに茹で上がったらフライパンで和えて、割ってよく混ぜておいた卵の入ったボウルに移動、手…

(053)てきとうちゃんぽん

豚肉とエビとイカとちくわかまぼこキャベツともやし白菜あればアサリをごま油で炒めて、鶏ガラスープ(粉末のでいい)を溶いたお湯に醤油と酒塩コショウで煮て太麺と一緒にどうぞ

(052)白菜としめじのクリームパスタ

バターでベーコンを炒め油出し、その後に白菜の硬い部分、少し炒めたら小麦粉(ふるって)入れてよく全体まぜる、しめじ入れて牛乳を注いだら弱火で煮つつパスタ茹でる、白菜をお好みの柔らかさまで煮て硬めに茹でたパスタ投入、とろみが出るまでよく和えた…