友人の初キモノ見繕い用にメモ！ 前提としては、散歩とかカジュアル飲み会に着ていく感じの「普段用」「値段が安い」「手入れの楽」なキモノ。 七緒 vol.28―着物からはじまる暮らし 特集:大人も感激。「リサイクル店」案内/「ラクに着る」コツ (プレジデント…

10代の悩める若者かよっていう内容ですが、最近「何で死なないんだろう？」と「何で生きてるんだろう？」を繰り返し考えるようになりました。 わたしを含め成人した大人の皆様におかれましては、10代でそんな自問自答はとっくに終えて、「何しろ生きていかな…

2011-04-11 一ヶ月たって思うこと http://d.hatena.ne.jp/hase0831/20110411 2千円づつ、という少額だから続けられた気がします。 まとまったお金を直後に寄付された方がいらっしゃるぶん、小市民なわたしは細々と……。節税のために募金しましたとかカッコ良…

発信・受信ともに電話が苦手なのです。 滑舌がよくない＆早口＆慌てもののせいだと思うのですが、相手に用件を理解してもらいやすくするために、心がけてることを備忘。主に発信する場合。

某氏の熱烈なプレゼンにより最近huluを導入しまして。 それでいくつかアメリカのテレビドラマを観たりしているのですが、怖すぎてちょっとずつしか観れてないけど続きが気になるのが「ウォーキング・デッド」。 怖がりの自分がまさかゾンビものを観る日が来…

居酒屋探訪家・太田和彦さんが好き過ぎるという話。

生姜みじんぎり、お好みの野菜（今回は白菜にんじんピーマン玉ねぎ）を一口大、水とソースとオイスターソースとめんつゆよく混ぜて置いて、フライパンのごま油に生姜、熱したら豚バラと野菜、タレの半量入れて軽く煮詰めつつ冷凍うどんチンして投入、残りの…

牛肉は室温に戻して塩胡椒を摺り込んでおく’固そうならフォークで刺しておく）、にんにくを油で香り出してにんにくは出す、肉入れて弱〜中火で周りにしっかり焼き目をつけたら、酒醤油みりんはちみつ入れてアルコールを飛ばしアルミホイルかぶせて蓋してフラ…

「ごまめ」ひとふくろ買ってきて、油を薄くぬったフライパンで空炒り、予熱でパリパリになるから軽くでいい、ざるに取ってコナコナを落としておく、別鍋に酒醤油みりん入れて沸騰させて煮詰めたらごまめ入れて白ごまも入れて和えてバットにならす。好みでク…

だし昆布を水につけておいて、超弱火でじっくり旨みを出したらそこにお酢、砂糖多め、塩を煮立たせて（好みで鷹の爪）、お酢のトゲを飛ばしたら、柚子の絞り汁を入れて粗熱を取っておいて、千切りにして塩を振っておいた大根と人参を漬ける。そんときちょっ…

栗の甘露煮をシロップと栗に分けておく、さつまいもを1センチ角に切って塩水にさらして、沸かしたお湯（芋がひたる量）を耐熱ボウルに、塩、さつまいもを入れて電子レンジで竹串通るくらいまで、一度出してお湯切ってよく潰して砂糖とシロップ、よく混ぜて再…

水1.5リットル程に砂糖（うちは氷砂糖）ふたつかみくらい、塩、醤油大さじ2杯程度入れて一度沸騰させてから、指入れるとちょっと熱いくらいまで冷ましておいて、水洗いして割れてるのを除いた黒豆を入れ3時間くらい置いたあと、落し蓋をして超弱火で豆が柔ら…

どんこ少なめの水で戻しておく、白菜みじん切りで塩、ニラ、ネギ、生姜、ニンニクみじん切りで合挽き肉とよく混ぜる、塩胡椒とごま油、醤油、どんこの戻し汁とみじん切りどんこ、ラードを入れてよく練って、皮に包んだら強火で焼いてお湯入れて蒸し焼き、最…

どんこ水につけて戻しておく（戻し汁も使う）、だし汁ひく、鶏肉一口大にして塩して酒もむ、こんにゃくとごぼう人参蓮根好みの野菜同じくらいの大きさに切って熱した鍋に鶏肉、野菜、戻し汁と一緒にどんこ、油が回ったらだし汁、一度煮立たせたら砂糖・醤油…

牡蠣は塩を振って揉んで水洗いして水気をよく切っておく、春菊4〜5センチ幅のざく切り、火をつけていない鍋に春菊を敷き詰めてその上に牡蠣、塩胡椒をふって酒をまわしかけたら蓋して点火、弱火で約7分くらい蒸し煮にしたら出来上がり。うまい！

ダシ汁とっておく、豚バラ3センチ幅くらい、白菜も同じ幅くらい、椎茸5ミリくらいに薄切り、ダシ汁あたためたら醤油みりんで薄味つけて、豚バラ→白菜の芯→白菜の葉→椎茸の順に入れて、フタして弱火でコトコト煮る、味みて薄ければ醤油、白菜がクタッとなった…

大根おろしておく、鯖に塩ふって置いて水分ふきとる、片栗粉まぶす、フライパンで両面に焼き目をつけながらペーパーで油吸って、水醤油とみりん入れて煮立たせて落としぶた、弱火で煮たら大根おろし半量でまた蓋、馴染んだら残り、軽く火が通ったら出来上が…

豚ロース塩と酒もんでおく、玉ねぎくし切り〜千切り、タレは酒・砂糖・みりん・醤油を混ぜておく、豚肉フライパンで火を通しながらペーパーで油すって焦げ過ぎないように、玉ねぎ足してしんなりするまで炒めたらタレ、よく絡めたらごはん（あればキャベツ千…

鮭3センチ幅くらいに切って熱したフライパンで皮から焼いておく、玉ねぎジャガイモ人参あたり適宜切っておく、鍋にベシャメル牛乳で伸ばしたら野菜類入れしばらく煮て、まいたけ適当に手で分けて追加、ひと煮立ちしたら鮭と茹でて水洗いしたほうれん草いれて…

100個まであとちょっと……！