2012-07-26 (096）ぶり大根 140文字レシピ ぶり切り身に塩して15分くらい置く、大根2〜3cmで切って皮むいて隠し包丁入れて軽く下ゆで（余裕あれば米のとぎ汁で茹でる）、置いたぶりにやかんで沸かしたお湯ざっとかけて臭み抜き、だし汁・醤油・酒・みりん・砂糖の煮汁と生姜うす切りと煮て大根追加、落し蓋して弱火で煮る
