椎茸を薄切り、塩ふってちょっと置いておく、みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで香り出ししたあと熱くしたら薄切り椎茸にかける（ジュワ〜って言う）。あればカイエンペッパー（今日はなかったのでチリパウダー）を振って調味。塩ちょっと多めがよ…

蓮根薄切りで半月にして軽く茹でる、水菜ざく切り、生のレモンを半個ぶんくらい絞って、オリーブオイル、塩胡椒（胡椒つよめが美味しい）でドレッシング、蓮根と水菜をドレッシングで和えたら出来上がり（これは改良の余地あり） →改良しました、改良版は皮…

ベーコン油出し、バター入れて小麦粉入れて牛乳で伸ばしてホワイトソース作る、味濃いめがよかったらコンソメ（顆粒でいい）追加、玉ねぎ白菜人参先に入れて弱火で長めに煮こむ、残しておいた白菜の葉と青梗菜を第二弾投入してまた煮こむ、塩胡椒で調味して…

フライパンでベーコンじっくり油出し、牛乳にパルミジャーノチーズをたーくさん入れてよく混ぜておく、ベーコンがカリカリになったところで液を入れる、パスタが硬めに茹で上がったらフライパンで和えて、割ってよく混ぜておいた卵の入ったボウルに移動、手…

豚肉とエビとイカとちくわかまぼこキャベツともやし白菜あればアサリをごま油で炒めて、鶏ガラスープ（粉末のでいい）を溶いたお湯に醤油と酒塩コショウで煮て太麺と一緒にどうぞ

バターでベーコンを炒め油出し、その後に白菜の硬い部分、少し炒めたら小麦粉（ふるって）入れてよく全体まぜる、しめじ入れて牛乳を注いだら弱火で煮つつパスタ茹でる、白菜をお好みの柔らかさまで煮て硬めに茹でたパスタ投入、とろみが出るまでよく和えた…

れんこん輪切りして酢水にさらす、鶏肉一口大、椎茸薄切り、酒・オイスターソース・豆板醤・はちみつのタレ作っておく、生姜にんにくをごま油で香り出し、鶏肉入れて、椎茸入れて、れんこん入れて、ある程度火が通ったらタレを回しかけて強火であおって煮詰…

かぼちゃレンジでチンしてフォークでつぶす、玉ねぎみじん切りで塩ふってバターでじっくり炒めて塩胡椒、かぼちゃと玉ねぎをはちみつと混ぜたら、水と小麦粉をよく溶いたものを衣にして、パン粉にサラダ油を混ぜておく。オーブン200度くらいに予熱して衣→パ…

豚バラに塩酒醤油と片栗粉を揉み込んでおく、ピーマンしいたけ切っておく、オイスターソース＋醤油＋酒＋砂糖＋胡椒のタレ作っておく、生姜とにんにくをごま油で熱して香りだして豚肉、野菜、油がまわったらタレを入れてざっと混ぜる。 140文字レシピとは… T…

カボチャを一口大に切って皮をまだらに剥いたらだし汁と一緒に鍋へ。落し蓋して中火かけてクツクツしてきたら弱火、煮立たせないくらいの弱火で煮る。柔らかくなってきたらみりん、5分ほど煮たら醤油、火を止めて冷ましながら味を含ませる。

茄子を半分に切って、切れ込み入れて三等分、多めのごま油で炒めたら砂糖、酒、お酒が煮立ったら水をひたひたになるくらいまで入れて、種を抜いた鷹の爪追加、落し蓋して中火で煮て、ある程度やわらかくなったら醤油追加、また弱火で煮て、煮汁が三分の一く…

ゴーヤを縦半分に切ってワタを取り、薄切り。塩をまぶしてしばらく置いておく間に梅の種を取り細かくちぎったものにおかかを混ぜて、みりんと酒でのばしておく。わかしたお湯でザッとゴーヤを茹でたら冷水にさらして水気を絞り、さっきの梅おかかで和える。

中身の肉じゃが。牛肉玉葱を油で炒めて醤油・みりん・砂糖で味付け茹でてつぶしたじゃが芋をあえて冷ます。冷めたら適当な大きさに握り小麦粉→卵液（卵＋水＋小麦粉）→パン粉の順にまぶして、パン粉を入れたら一呼吸で上がってくる温度の油、1.5cm深に投入し…

玉葱人参ピーマン 1cm角、ごま油にみじんのにんにく生姜、香り出たところに野菜投入して炒め、合挽肉、カレー粉、さらに炒めて火が通ってきたら1cm角のトマトと茄子、コップ1杯の水にコンソメ醤油オイスターソーストマトケチャップ、最後に塩胡椒で調味して…

黒ごま(ねり・すり・煎り)と味噌を同率で混ぜ水少量、さらに砂糖、オイスターソース醤油酢豆板醤と水でのばす。茹でて氷水で冷やした中華麺に塩ゆでのもやし・生姜葱ごま油で炒めた挽肉をのせごまだれ、お好みでラー油かけて出来上がり ☆男子ごはんで見たレ…

トマト1センチ角レタス適当にちぎって鶏ガラスープに入れてパクチー、ニョクマムとナンプラーで風味つけて塩胡椒したら出来上がり ☆焼魚は鯖とかがおいしいです ☆ニョクマムとナンプラーしょっぱくなるので入れすぎ注意 140文字レシピとは… Twitterに投稿で…

グリルした野菜（蕪オクラ茄子ズッキーニ等）にオリーブオイルとワインビネガーと塩胡椒、ベビーリーフとルッコラ生のまま皮をカリカリに焼いた白身魚を2センチ幅、ざっくり混ぜたら風味付けにごま油

厚揚げ油抜きして薄切り三角にごま油熱したら大蒜みじん、生姜すりおろし酒ナンプラーオイスターソース混ぜて煮立て小麦粉振った厚揚げ投入、軽く両面焼いたらキャベツとかもやしを入れて炒め煮っぽくしてできあがり

牛肉細切りにしてごま油で炒め人参千切りしんなりしたら水煮ぜんまい、ご飯と調味料（みりんコチュジャン砂糖醤油ごま油をだいたい大2ずつ+大蒜みじん白ごま）を加えて強火でよくまぜ味が回ったら胡瓜千切り、器に盛ったら韓国海苔で仕上げ 140文字レシピと…

鶏肉玉ねぎピーマン人参あればマッシュルームを1センチ角くらい、バター溶かして玉ねぎ透明になるまで、鶏肉野菜を炒めたらケチャップ・ウスターソース、おろしにんにく塩胡椒、ごはんを入れて味がよく馴染んだら薄焼き卵で包んで出来上がり

バゲット2センチ幅、間に溶けるチーズ挟んで、卵1個に牛乳100CCくらいでつくった卵液に3分くらい浸してバター溶かしたフライパンで2分ずつ両面焼いて出来上がり。お好みで蜂蜜かメープルシロップを

玉ねぎ千切り、ベーコン2センチ幅、お湯を沸かしたらコンソメ、具材を入れたら軽く煮て、塩胡椒で調味したら出来上がり 140文字レシピとは… Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。

常温の卵を水からゆで沸騰後10分の固ゆでに、白身と黄身を分けて、白身は薄切り黄身は粗みじん、マヨネーズと塩少々であえて（胡椒はなし）、バゲットに挟んだら出来上がり

缶詰めのツナのオイルを切ったら玉ねぎ・ピクルスのみじんを混ぜ、マヨネーズ少々にウスターソース、塩胡椒で味付けしよくあえてバターを塗ったバゲットに挟んだら出来上がり

ホタテに片栗粉まぶす、セロリ0.5〜1cm角、フライパンにごま油を熱してホタテ炒め、きつね色に焦げ目がついてきたらお湯に少しだけだしの素、オイスターソースを入れて混ぜたものとセロリを投入、煮えてきたら胡椒して水溶き片栗粉でとろみつける 140文字レ…

長ネギ白菜ニラえのき椎茸（など残り野菜なんでも）、豆腐と豚バラ肉をそれぞれ切って、土鍋にごま油をしき豚バラを炒める、色が変わったらキムチ投入、絡んできたら水を足して沸騰してきたら野菜類をぜんぶいれて煮る、好みで味噌（味がまろやかに）や卵を…

ニラ3cmくらいの長さにもやしと一緒にボウルに入れて小麦粉をまぶす程度、全卵、水少し、あればかつおだしの素を入れて混ぜて、ごま油を多めにひいたフライパンで周りがカリッとするまで焼く。醤油＋ごま油＋白ゴマ好みですりおろしにんにくやコチジャンのた…

もやし軽く下茹で、まぶす程度の小麦粉と全卵1個でまぜて、多めのごま油を熱したフライパンでこんがり焼く、最後に強火がポイント。醤油とごま油と白ごま（好みで酢とかラー油も）のタレでどうぞ

新たまねぎを千切り、お好みで水にさらして辛みをぬいて水をよく切っておく、たまねぎに醤油、かつおぶしで和えて、最後にごま油、軽くまぜて冷やしたら出来上がり

エビは軽くボイル、玉葱のみじん切りを水にさらして辛みを抜く、フルーツトマト（小さくて甘いやつ）をエビと同じ大きさに切って、レモン汁とオリーブオイルと塩、黒胡椒と隠し味に少しお砂糖、あればローリエとあえて、冷蔵庫でよく冷やす ☆あとはこれにジ…