インターネットの備忘録

インターネット大好きな会社員がまじめにつける備忘録です。

2009-01-01から1年間の記事一覧

(026)ふわふわハンバーグ

玉葱みじん切り飴色になるまで炒めてパン粉に牛乳全卵1個混ぜておく、合挽肉に塩胡椒ナツメグ、軽く混ぜて玉葱パン粉とこねフライパンで両面こんがり、お湯をお肉の半分くらい入れて蒸し焼き、蓋あけて水分飛ばして肉を出しケチャップソースバター醤油を煮詰…

お誕生日プレート

お誕生日にワンプレートにいろいろぎゅっと載った お子様ランチふうのごはんをつくりました

大切なひとにできるただひとつのこと

友だちでも仕事仲間でも家族でも恋人でも、 このひとを大切にしたいなーと思ったらいろいろしてあげたくなりますが、 わたしはたいした人間ではないので、なにか相手に素晴らしいことをしてあげるぞ! なんて期待を自分にしすぎて膨れてぺしゃんこになったこ…

(025)八朔と水菜のサラダ

八朔を房から出し水菜は3センチ幅くらいに刻んで水にさらし水気をよく切っておく、ワインビネガーとオリーブオイルと塩胡椒を混ぜたドレッシング(胡椒つよめがおいしい)で和えて冷やしたらできあがり。ヨーグルト+マヨネーズ+オイル+レモン汁+塩胡椒で…

(024)鶏肉と大根のカレー

大根いちょう切り鶏肉ひとくち大、鍋にみじんの玉葱人参にんにく生姜を炒めてスパイス追加(クミン、ターメリック、コリアンダー、唐辛子、ガラムマサラ)で炒め鶏肉入れて白くなったらホールトマト火が回ったらガラスープと大根、30分ほど煮たら仕上げに蜂蜜

(023)さっぱり餃子

白菜を刻んで塩を振り水気を絞ったものと合い挽き肉、ニラ、大葉、刻んだ芝エビをよく揉んでお醤油とごま油で濃いめに味付け、餃子の皮で包んだらごま油を熱したフライパンへ、温度が上がったら小麦粉を溶いた水で蒸し焼き、最後にごま油を垂らして焼いたら…

(022)ニラ饅頭

にら、蓮根をきざんでひき肉とまぜて豆板醤で味付け、餃子の皮で下からきんちゃく状に包み、皮の上が少し開いてあんが見える程度に包んだら開いている部分(あんの部分)を下にしてごま油を熱したフライパンに入れ、温度が上がったら水を入れて少し蒸し焼き…

大切なのは想像力と失敗の蓄積

会ったブロガーがみなホッテントリ入りしてしまうという おそろしい都市伝説(しかも自称)を誇るござ先輩が いいエントリーを書いてらしたので思わず脊髄反射。 まるで別れた恋人へのラブレターみたいな 優しいエントリーです。

僕の小規模な生活

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トーキョー無職日記

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聖女の救済

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流星の絆

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白夜行

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雀の手帖

☆☆☆★★ 雀の手帖 (新潮文庫)作者: 幸田文出版社/メーカー: 新潮社発売日: 1997/10/29メディア: 文庫 クリック: 6回この商品を含むブログ (35件) を見る

おちまさとの交渉術

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R25のつくりかた

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この世でいちばん大切な「カネ」の話

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赤めだか

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最近読んだ本メモ

めもめも なんかまだ忘れてる気もするけど

人との出会いは新しい人生の可能性(話題リストつき)

10代〜20代前半はものすごい人見知りでした。 理由や目的があればなんとかなるんだけど、 合コンとかなんかパーティ的なところで 「さあご歓談を」となるとからきし駄目で 焦って一方的にしゃべったり意味なく席を立ってみたり 早く時間よ過ぎろと願って時計…

(021)里芋のそぼろ煮

里芋の皮を厚めにむいたら塩でもんで軽く下ゆで、だし汁で里芋が柔らかくなるまで煮たら鶏ひき肉とすり下ろし生姜、アクを取りながら煮てしょうゆみりん酒あたりでちょっと甘めに味付け、水で溶いた片栗粉を回し入れてとろみをつけたら出来上がり、あれば絹…

(020)あったか豚汁

蒟蒻人参牛蒡大根もやし里芋を下ごしらえして水から煮る、沸騰したらアクを取り湯通しした豚肉とすりおろした生姜を入れて半分だけ味噌を溶き入れちょっとお酒でまた少し煮て、野菜が柔らかくなったら残りの味噌、調味で少し醤油、仕上げに軽くごま油で出来…

(019)白菜の漬物

白菜は4分の1ずつくらいにカットして半日ほど天日干し。水で汚れを洗い軽くお酒でぬぐっておく。樽の底に粗塩→白菜→昆布・スライス唐辛子→塩→白菜→(繰り返し)で詰めていって蓋をしたらペットボトルとかで重し。水が上がってきたら重しを軽くして4〜5日でOK

(018)あったか豆腐

鍋にダシ汁をあたためる。すりおろし生姜少し、豆腐(絹)と梅干しを入れて煮立たせないよう引き続き火にかける。豆腐が中まであったまったら片栗粉で汁にとろみをつけてできあがり。生姜やめて最後にワサビと山椒の葉っぱを添えるとあらふしぎ、上品な小鉢風に…

(017)豆腐と野菜の炒め煮

豆腐は水を切っておく。お好みの野菜、葱人参椎茸筍もやしあたりを適宜切って、ごま油を熱したフライパンに豚バラ、色が変わったら野菜、野菜がしんなりしたら豆腐、豆腐入れたらひたひたのダシ汁と醤油と塩こしょう、煮立ったら片栗粉でとろみをつけて完成

(016)洋風おでん

鶏ひき肉にみじん玉葱、塩こしょうドライバジル片栗粉入れてこねる。鍋にお湯沸かしてコンソメ、ひき肉をスプーンで落としてキャベツゆで玉子大根下茹でしたしらたきなんかを入れて白ワインとローリエ、あとは煮る。練りものの代わりに野菜をたくさんいれる…