インターネットの備忘録

インターネット大好きな会社員がまじめにつける備忘録です。

2008-12-21から1日間の記事一覧

(013)くたくた葱のカレー風味にゅうめん

大量の葱を斜め切りにしてごま油で甘みがでるまでじっくり炒めたあと(ちょっとくらい焦げてもOK)、白ごまとカレー粉をふってまぜまぜする。好みで胡椒。素麺を茹でたらお椀へ、上に炒めた葱をもさっと載せて、だし(わたしは昆布+かつおぶし)をアツアツ…

(012)鶏肉のマリネ・カレー風味

鶏肉を皮を下にしてカリッカリに焼く。玉葱の千切りを水にさらしておく。酢(ワインビネガーでも可)とオリーブオイルとちょっとお砂糖と塩(あればレモン汁)を乳化するまで混ぜたらカレー粉を入れてさらに混ぜる。鶏肉と玉葱を漬けて冷蔵庫で冷やしたらで…