手羽元のかんたん塩粥→洗った米を鍋に入れる、手羽元を2〜3本、水をひたひたにいれて20分ほど煮る、米がふっくらして水分を吸ったら刻んだザーサイ、松の実、白ごまをふってお好みで塩(ほんの少し胡椒)、最後にごま油をひとたらし、で完成。手羽元からだしが…

じゃがいものガレット→じゃがいもを千切りにして下味、塩胡椒にベーコンとか粉チーズでもいいけど今回はクレイジーソルトとドライバジルで、オリーブオイルを熱したフライパンにじゃがいもを敷き詰めてフライ返しで押し付けながら焼きあげる。うまく返せない…