インターネットの備忘録

インターネット大好きな会社員がまじめにつける備忘録です。

140文字レシピ の検索結果:

2015年に寄稿したものと、その振り返りなど

…シピコンテンツです。140文字レシピを書いててよかったな〜と思いましたし、今までとまったく違う毛色の文章を書くのに非常に苦労したので、印象深いです。 料理の手順をまとめる、というのは面白くて、自分の中に時間軸を意識して、先にやっておかなきゃいけないこと、例えば肉に塩をしておく、とか、下茹でしておく、みたいなものをちゃんと入れて、「え、これ先に常温に戻しておかなきゃいけないの!早く言ってよ!」みたいなのがないようにしていくんですが、いつも使わない部分の脳みそが活性化されるような…

「書けるチャンス」をもらうとすごくうれしい、の話

…料理はずっと好きで「140文字レシピ」というカテゴリにコツコツとレシピを書きためていたんですが、念願かなってレシピを書くことに。写真が下手くそですね……精進します。とにかく誰でも作れるように、特殊な調味料は使わず、レシピをカンタンに、でも作ったらちゃんとおいしくて、単品でごはんのおかずにもできるようなものを、なるべく旬の野菜を使ってやろうと思って書きました。おかずだけ作れば、あとはインスタントのおみそ汁、炊いたごはんでなんとなく食卓が整うように。 わたしはどんなに帰りが遅くな…

料理好き人生で本当に買ってよかった調理器具3つ

…ということで、以前「140文字レシピ」というのをがんばって作っていて、レシピ数が100個こえたところでお休みしちゃってるんですが、そろそろまた復活させようかな〜と思ってる今日このごろなのでした。 でも100個以上レシピあったらそのレパートリー内でだいたい回せる気もする……。 140文字レシピ - インターネットの備忘録 ☆おせちのレシピもいくつかあるのでよかったら。 (088)おせち:黒豆 - インターネットの備忘録 (089)おせち:栗きんとん - インターネットの備忘録 …

140文字レシピ放出

夏以降、メモしといたやつをアップしていなかった! 時期はずれのもありますが…。

ついに100!140文字レシピ

長かった…! 引き続きゆるゆると続けます!

料理初心者はクックパッドより「きょうの料理」を見る方がイイと思う

…oy/recipe/ ズバうま!レシピ|アサヒビール コレ以外にもいっぱいある お料理番組のレシピサイトとか、違ったアプローチでのレシピ情報を提供しているサイトがまだたくさんありますが、基本をおさえるのに参考になりそうなサイトをまとめてみました。 このへんで基礎を覚えて、いつものパスタじゃ飽きてきたなーっていうときに、クックパッドやその他レシピ投稿サイトを参考にすると、失敗も防げるんじゃないかなって思います。 このブログの「140文字レシピ」も合わせてよろしくお願いします!w

お正月またいじゃったけど140文字レシピ

100個まであとちょっと……!

和食多め、冬の140文字レシピ

レシピためすぎた…… 忙しいとついパスタに逃げてしまいますが頑張っています140文字レシピとは… Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。

(063)焼き蓮根

蓮根うすぎり、皮むいて、いちょうか半月切りにして水にさらし、油をひかずに鉄のフライパンでじっくり焼いて甘みを出す(グリルでもいいかも)、最後に軽く塩か醤油を回しかけたらできあがり 140文字レシピとは… Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。

(060)むかごの炊き込みご飯

むかごよく水洗いしてざるにあげる、お米洗って吸水させたら規定量ちょい少なめの水に、酒、うすくち醤油、昆布ひときれとむかごを入れてざっくり混ぜたら普通に炊飯 140文字レシピとは… Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。

(051)れんこんと鶏肉のちょっと辛い炒め物

れんこん輪切りして酢水にさらす、鶏肉一口大、椎茸薄切り、酒・オイスターソース・豆板醤・はちみつのタレ作っておく、生姜にんにくをごま油で香り出し、鶏肉入れて、椎茸入れて、れんこん入れて、ある程度火が通ったらタレを回しかけて強火であおって煮詰める カボチャのコロッケは、半分は新しくレンジでチンしたカボチャを、残り半分はこれの残り物を混ぜました。 140文字レシピとは… Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。

(049)豚肉とピーマンのオイスターソース炒め

豚バラに塩酒醤油と片栗粉を揉み込んでおく、ピーマンしいたけ切っておく、オイスターソース+醤油+酒+砂糖+胡椒のタレ作っておく、生姜とにんにくをごま油で熱して香りだして豚肉、野菜、油がまわったらタレを入れてざっと混ぜる。 140文字レシピとは… Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。今までのレシピはこちらから

ひさびさの140文字レシピ

そろそろ再開してみようかなーと思います。 今日つくった4品。

(045)肉じゃがコロッケ

…て冷ます。冷めたら適当な大きさに握り小麦粉→卵液(卵+水+小麦粉)→パン粉の順にまぶして、パン粉を入れたら一呼吸で上がってくる温度の油、1.5cm深に投入し、転がし揚げる ☆1.5cm深しか油使わないので、フライパンでいいです ☆中には火が通ってるので衣がカリッとしたらでいいです ☆中身はちょっと濃いめにした方がおいしい ★付け合わせのものはすべて先に準備しておいて、揚がったそばから食べて下さい 140文字レシピとは… Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。

(044)茄子のドライカレー

玉葱人参ピーマン 1cm角、ごま油にみじんのにんにく生姜、香り出たところに野菜投入して炒め、合挽肉、カレー粉、さらに炒めて火が通ってきたら1cm角のトマトと茄子、コップ1杯の水にコンソメ醤油オイスターソーストマトケチャップ、最後に塩胡椒で調味して出来上がり ☆水煮のたけのことか、れんこんを同様に1cm角にしていれてもおいしい ☆塩をわりと思い切って入れると味がしまるような気がする 140文字レシピとは… Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。

(043)黒ごまだれの冷やし中華

黒ごま(ねり・すり・煎り)と味噌を同率で混ぜ水少量、さらに砂糖、オイスターソース醤油酢豆板醤と水でのばす。茹でて氷水で冷やした中華麺に塩ゆでのもやし・生姜葱ごま油で炒めた挽肉をのせごまだれ、お好みでラー油かけて出来上がり ☆男子ごはんで見たレシピに挽肉のせて豪華にしました ☆肉味噌うどんのタレにしてもおいしい 140文字レシピとは… Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。

(042)トマトとレタスのエスニック風スープ

トマト1センチ角レタス適当にちぎって鶏ガラスープに入れてパクチー、ニョクマムとナンプラーで風味つけて塩胡椒したら出来上がり ☆焼魚は鯖とかがおいしいです ☆ニョクマムとナンプラーしょっぱくなるので入れすぎ注意 140文字レシピとは… Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。

(039)石焼きビビンバ風チャーハン

牛肉細切りにしてごま油で炒め人参千切りしんなりしたら水煮ぜんまい、ご飯と調味料(みりんコチュジャン砂糖醤油ごま油をだいたい大2ずつ+大蒜みじん白ごま)を加えて強火でよくまぜ味が回ったら胡瓜千切り、器に盛ったら韓国海苔で仕上げ 140文字レシピとは…Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。

(036)玉ねぎとベーコンのスープ

玉ねぎ千切り、ベーコン2センチ幅、お湯を沸かしたらコンソメ、具材を入れたら軽く煮て、塩胡椒で調味したら出来上がり 140文字レシピとは… Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。

(033)ホタテとセロリの炒め物

ホタテに片栗粉まぶす、セロリ0.5〜1cm角、フライパンにごま油を熱してホタテ炒め、きつね色に焦げ目がついてきたらお湯に少しだけだしの素、オイスターソースを入れて混ぜたものとセロリを投入、煮えてきたら胡椒して水溶き片栗粉でとろみつける 140文字レシピとは… Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。 あと140字レシピを実際に作ってみる料理教室的な企画が持ち上がっており なんとありがたいことに場所も押さえていただけそうなので、 またお知らせします!

道のりは遠い

140文字レシピが進んでいないのはあまりお料理をしていないから! recipetterの方とbotを作る約束をしたので まず今年じゅうにレシピを100個作ろう!と心に決めたものの 1年約50週でいますでに4月後半つまり17週消化しているので あと約30週で70個のレシピを考えなければなりません。 #がんばるよ! さてゆうべはお友だちの実家(青森)から送っていただいた ぷりっぷりのホタテがあって、余っていたセロリがあったので 適当に炒め物を作ってみたらなかなかおいしかったので備…

(032)キムチ鍋

…ま油をしき豚バラを炒める、色が変わったらキムチ投入、絡んできたら水を足して沸騰してきたら野菜類をぜんぶいれて煮る、好みで味噌(味がまろやかに)や卵を落としても。 ☆ごま油をそれぞれ盛大につかいましたが ちょっとくどいときは太白でもいいかもしんない 140文字レシピとは…Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。 #補足 レシピの一部のお料理写真はここで見たらいいっておもうな! http://d.hatena.ne.jp/takerunba/20090324/p1

連休はたくさんお料理しました

なので食べ過ぎておなかがたいへんなことに…! 今週の食生活は質素に暮らす。 あとまなめさんから@で食材を返すとレシピを返す 「recipetter」ができたみたいだよーという話を聞いて たいへん落胆し、のろまな自分を呪っております。 #140文字レシピでbotを作ろうとおもってた しょうがないね! このところ立て続けに「140文字レシピ、いいよね!」 ってほめてもらったからプラマイゼロです。

(028)エビとトマトのマリネ

エビは軽くボイル、玉葱のみじん切りを水にさらして辛みを抜く、フルーツトマト(小さくて甘いやつ)をエビと同じ大きさに切って、レモン汁とオリーブオイルと塩、黒胡椒と隠し味に少しお砂糖、あればローリエとあえて、冷蔵庫でよく冷やす ☆あとはこれにジェノベーゼソースであえたパスタ(フジッリっていうの?ねじねじのやつ)を添えました 140文字レシピとは…Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。

(025)八朔と水菜のサラダ

…)で和えて冷やしたらできあがり。ヨーグルト+マヨネーズ+オイル+レモン汁+塩胡椒でも ☆カレーはかなりはしょりましたが玉葱はツンとしたにおいがなくなるまで、 にんにく生姜は香りが立つまで、ホールトマトはトマトの酸っぱさが飛ぶまで炒めてください スパイスの割合はクミン4:ターメリック1:コリアンダー1:ガラムマサラ:唐辛子ちょっと くらい わたしはクミン多めに使うのが好きです(エスニックっぽくなる) 140文字レシピとは…Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。

(023)さっぱり餃子

白菜を刻んで塩を振り水気を絞ったものと合い挽き肉、ニラ、大葉、刻んだ芝エビをよく揉んでお醤油とごま油で濃いめに味付け、餃子の皮で包んだらごま油を熱したフライパンへ、温度が上がったら小麦粉を溶いた水で蒸し焼き、最後にごま油を垂らして焼いたら出来上がり ☆ニラ饅頭は蓮根が、さっぱり餃子は大葉の風味とエビの食感がポイントです 140文字レシピとは…Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。

(021)里芋のそぼろ煮

里芋の皮を厚めにむいたら塩でもんで軽く下ゆで、だし汁で里芋が柔らかくなるまで煮たら鶏ひき肉とすり下ろし生姜、アクを取りながら煮てしょうゆみりん酒あたりでちょっと甘めに味付け、水で溶いた片栗粉を回し入れてとろみをつけたら出来上がり、あれば絹さや 140文字レシピとは… Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。

(018)あったか豆腐

鍋にダシ汁をあたためる。すりおろし生姜少し、豆腐(絹)と梅干しを入れて煮立たせないよう引き続き火にかける。豆腐が中まであったまったら片栗粉で汁にとろみをつけてできあがり。生姜やめて最後にワサビと山椒の葉っぱを添えるとあらふしぎ、上品な小鉢風に 140文字レシピとは…Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。

(013)くたくた葱のカレー風味にゅうめん

大量の葱を斜め切りにしてごま油で甘みがでるまでじっくり炒めたあと(ちょっとくらい焦げてもOK)、白ごまとカレー粉をふってまぜまぜする。好みで胡椒。素麺を茹でたらお椀へ、上に炒めた葱をもさっと載せて、だし(わたしは昆布+かつおぶし)をアツアツにして上からかけたら出来上がり。 140文字レシピとは… Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。

(011)中華風ひややっこ

絹豆腐の水切っておく、長ネギ、しょうが、水洗いしたザーサイ、を千切りにしてお豆腐の上に盛る、お醤油とちょっとオイスターソースかける、その上から熱々にしたごま油をじゃーーっと(音がポイント)かけて白ごま振ったら出来上がり! #これよく考えたら小林ケンタロウの本みてつくったやつな気がしてきた 140文字レシピとは… Twitterに投稿できる字数までシンプルにしたレシピ。