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インターネットの備忘録

インターネット大好きな会社員がまじめにつける備忘録です。

(103)卵どうふ

140文字レシピ

昆布と鰹節で濃い目のダシをひく、卵3つくらいよく溶いて、粗熱をとったダシ汁と合わせて軽く薄口醤油とみりんで味付け、器に卵液ついで、深めの鍋にお湯を沸かし、鍋の中にザル・ザルの中に器、な感じでなんちゃって蒸し器にして強火3分、弱火15分、そのまま鍋の中で冷まして取り出す

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