椎茸を薄切り、塩ふってちょっと置いておく、みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで香り出ししたあと熱くしたら薄切り椎茸にかける(ジュワ〜って言う)。あればカイエンペッパー(今日はなかったのでチリパウダー)を振って調味。塩ちょっと多めがよい。ラー油でもいいかも
椎茸のガーリックオイルかけはこちらの本を参考に。憧れのご夫婦です。
- 作者: 岡西克明,岡西松子
- 出版社/メーカー: 講談社
- 発売日: 2006/11/02
- メディア: 単行本
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